Granadilla
Maracujá doce
Abastecimento
Passiflora ligularis
Da América do Sul
FRUTA GRANADILLA
O sabor do Maracujá doce ou daGranadilla é surpreendente, algo doce e muito aromático, é rico em vitaminas e minerais, a água é o seu principal componente. É o fruto mais doce da família das Passifloras, originário das montanhas dos Andes entre a Bolívia e Colômbia.
01. Granadilla de qualidade
O suculento, doce e saboroso Granadilla é a fruta exótica mais procurada em todo o mundo.
O fruto ovóide, é verde imaturo e torna-se amarelo alaranjado com pequenas manchas brancas quando maduro. O seu tamanho é de 6,5 a 8 cm de comprimento e 5,1 a 7 cm de diâmetro.
02. Colheita
O fruto é enviado depois de ter atingido um grau de maturação adequado. Além de possuírem a cor adequada (entre o verde e o laranja), os teores de açúcares em frutose, glucose, sacarose e sólidos totais superiores a 14° Brix e PH inferiores a 5.
Ver as Normas Gerais de Comercialização do regulamento.
03.
Classificação
O granadilla ou maracujá doce está dividido em três classes: categoria Extra, categoria I e categoria II. Além disso, os granadillas são classificados de acordo com os códigos de tamanho A-C, que vão desde o diâmetro >56 – >78 mm.
Quando dimensionado em peso, que vai desde ≥74 – >139
Ver Norma do Codex Alimentarius para Granadilla.
04.
Expedição
Embora a Passiflora ligularis tenha um excelente comportamento e uma longa duração, é enviada com o maior nível de cuidado (a fruta é enviada com protecção individual) e controlo específico da temperatura para preservar o seu sabor, frescura, textura e aroma.
- O calibre é determinado pelo número de frutos individuais por embalagem.
- Quando calibrado pelo diâmetro, o calibre é determinado pelo diâmetro de cada fruto
Graças à nossa localização geográfica estratégica e ao clima favorável, produzimos e fornecemos granadilla durante todo o ano.
Cumprimos as normas de qualidade da UE contidas em Regulation (EC) No 1580/2007, que especificam que as importações de frutas e produtos hortícolas frescos de países terceiros devem respeitar as normas gerais de comercialização da UE ou as suas equivalentes.
Embalagem
Os requisitos de embalagem diferem consoante o cliente e o segmento de mercado. Os seus granadillas são embalados de forma a oferecer a protecção adequada ao produto, garantindo a resistência necessária e as condições de transporte, mantendo sempre a qualidade dos nossos produtos. O fruto é amadurecido na árvore, protegido individualmente e transportado por via aérea para a Europa, Ásia e Canadá.
Para a Europa e Ásia são utilizadas caixas de 2,5 kg, ou seja, para carga aérea, são expedidas 150 caixas (1 palete industrial), o que equivale a 375 kg de fruta.
Além disso, o desenvolvimento de embalagens que utilizam menos recursos naturais e ajudam a reduzir a utilização de água, energia e a emissão de gases que causam o efeito de estufa e a produção de compostos orgânicos voláteis.
Cadeia de frio
O envio de granadilla por carga aérea, está sujeito a um processo permanente de melhoria contínua, bem como a actualização de novas metodologias de embalagem, sacos com revestimentos especiais e aplicação de atmosferas controladas, para garantir sempre a cadeia de frio.
A conservação a 7-10ºC e 86% de humidade relativa, atrasa o processo de maturação e evita a desidratação excessiva do Granadilla, o que permite uma vida útil estimada de 20 dias.
Descubra mais sobre a Granadilla
Como pode a granadilla beneficiar a saúde dos seus clientes?
01 | CONHEÇA O GRANADILLA
A Granadilla ou Passiflora Ligularis, é o fruto mais doce da família das Passifloras, originário das montanhas dos Andes entre a Bolívia e a Colômbia, que é o principal produtor mundial deste fruto. Na Colômbia, é cultivada nasmontanhas dos Andes (Huila e Tolima), com uma temperatura média de 17° C, 600 a 1000 mm de precipitação anual e altitude de 1700 a 2500 metros acima do nível do mar.
A sua casca tem uma cor laranja brilhante, amarela com alguns tons, embora a textura da sua casca se mantenha inalterada mesmo quando madura, quando a sua tonalidade é viva e o seu cheiro aromático está pronto a consumir.
02 | GRANADILLA SÃO SAUDÁVEIS
O sabor dodoce maracujá ou granadilla é surpreendente, algo doce e muito aromático, é rico em vitaminas e minerais, a água é o seu principal componente. O fruto Granadilla contém vitaminas A, C e K, fósforo, ferro e cálcio. Meia chávena de granadilla fornece 33% do valor diário de vitamina C recomendado. Segundo a Base de dados nacional de nutrientes do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), a polpa de um granadilla que pesa aproximadamente 18 gramas (g) contém:
- 17,5 de calorias
- 4,21 g de carboidratos
- 0,74 g de açúcar
- 1,87 g de fibra
- 0,396 g de proteínas
Fazenda
Na Colômbia, são cultivadas grandes superfícies dos também conhecidos como maracujás doces, cujas produções são transformadas e exportadas em grande parte para a Europa e a Ásia.
Melhor solo
A Colômbia é o principal produtor mundial de granadilla porque está melhor adaptada às terras da América do Sul, onde o solo está bem drenado e com sol durante todo o ano.
Saudável
A granadila oferece propriedades digestivas, diuréticas e cicatrizantes, bem como o reforço do sistema imunitário contra doenças respiratórias.
Disponível durante todo o ano
Granadilla
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