Granadilla
Dolce frutto della passione
Fornitura
Passiflora ligularis
Dal Sud America
FRUTTA GRANADILLA
Il sapore del dolce frutto della passione oGranadilla è sorprendente, qualcosa di dolce e molto aromatico, è ricco di vitamine e minerali, l’acqua è il suo componente principale. E’ il frutto più dolce della famiglia delle Passiflora, originaria delle montagne delle Ande tra la Bolivia e le Colombia.
01. Granadilla dolce di qualità
Il Granadilla succoso, dolce e saporito è il frutto esotico più ricercato al mondo
Il frutto ovoidale, verde immaturo, diventa giallo arancione con piccole macchie bianche a maturità. Le sue dimensioni sono da 6,5 a 8 cm di lunghezza e da 5,1 a 7 cm di diametro.
02. Collezione
Il frutto viene inviato una volta raggiunto un adeguato grado di maturazione. Oltre ad avere il colore giusto (tra il verde e l’arancione), il contenuto di zuccheri in fruttosio, glucosio, saccarosio e solidi totali superiori a 14° Brix e PH inferiore a 5.
Si vedano le General Marketing Standards of Regulation.
03.
Ordinamento
Il granadilla o frutto della passione dolcesi divide in tre classi: Classe Extra, Classe I e Classe II. Inoltre, le granadillas sono classificate secondo i codici taglia A-C, che vanno dal diametro >56 – >78 mm.
Se dimensionato in base al peso, da ≥ 74 – >139
Vedi Codex Alimentarius Standard per Granadilla.
04.
Spedizione
Sebbene la Passiflora ligularis abbia un comportamento eccellente e una lunga durata, viene spedita con la massima cura (la frutta viene inviata all’interno di una protezione individuale) e con un controllo specifico della temperatura per preservarne il sapore, la freschezza, la consistenza e l’aroma.
- Il calibro è determinato dal numero di singoli frutti per confezione.
- Il calibro, se dimensionato in base al diametro, è determinato dal diametro di ciascun frutto
Grazie alla nostra posizione geografica strategica e al clima favorevole, produciamo e forniamo granadilla tutto l’anno.
Siamo conformi alle norme di qualità dell’UE contenute nel Regulation (EC) No 1580/2007, che specifica che le importazioni di frutta e verdura fresca da paesi terzi devono essere conformi alle norme di commercializzazione generali dell’UE o a norme equivalenti.
Imballaggio
Le esigenze di imballaggio variano a seconda del cliente e del segmento di mercato. Le vostre granadillas sono confezionate in modo da offrire un’adeguata protezione del prodotto, garantendo la resistenza richiesta e le condizioni di trasporto, mantenendo sempre la qualità dei nostri prodotti. Il frutto viene fatto maturare sull’albero, protetto individualmente e trasportato per via aerea in Europa, Asia e Canada.
Per l’Europa e l’Asia vengono utilizzate scatole da 2,5 Kg, cioè per il trasporto aereo, vengono spedite 150 scatole (1 pallet industriale), il che equivale a 375 kg di frutta.
Inoltre, sviluppare l’imballaggio utilizzando meno risorse naturali e contribuisce a ridurre l’uso di acqua, energia e l’emissione di gas che causano l’effetto serra e la produzione di composti organici volatili.
Catena del freddo
L’invio di granadilla per via aerea è oggetto di un processo permanente di miglioramento continuo, oltre che di aggiornamenti sulle nuove metodologie di confezionamento, sui sacchetti con rivestimenti speciali e sull’applicazione di atmosfere controllate, per garantire sempre la catena del freddo.
La conservazione a 7-10ºC e l’86% di umidità relativa, ritarda il processo di maturazione e previene l’eccessiva disidratazione della Granadilla, che consente una vita utile stimata di 20 giorni.
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01 | CONOSCERE IL GRANADILLA
La Granadilla o Passiflora Ligularis, è il frutto più dolce della famiglia delle Passifloras, originaria delle montagne delle Ande tra la Bolivia e la Colombia, che è il primo produttore mondiale di questo frutto. In Colombia, è coltivata sulle montagne delle Ande (Huila e Tolima), con una temperatura media di 17°C, 600-1000 mm di precipitazioni annue e un’altitudine tra i 1700 e i 2500 metri sul livello del mare.
Il suo guscio assume un colore arancione brillante, giallo con alcune tonalità, anche se la consistenza del guscio rimane invariata anche a maturità, quando il suo colore è vivo, e il suo odore aromatico è pronto per essere consumato.
02 | GRANADILLA SONO SANI
Il sapore del Frutto della Passione Dolce o Granadilla è sorprendente, qualcosa di dolce e molto aromatico, è ricco di vitamine e minerali, l’acqua è il suo componente principale. Il frutto Granadilla contiene vitamine A, C e K, fosforo, ferro e calcio. Mezza tazza di granadilla fornisce il 33% del valore giornaliero di vitamina C raccomandato. Secondo il National Nutrient Database (USDA) del Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti , la polpa di una granadilla che pesa circa 18 grammi (g) contiene:
- 17.5 di calorie
- 4,21 g di carboidrati
- 0,74 g di zucchero
- 1.87 g of fibre
- 0,396 g di proteine
Fattoria
In Colombia si coltivano vaste aree dei cosiddetti frutti della passione dolce, le cui produzioni vengono lavorate ed esportate in gran parte in Europa e in Asia.
Terreno migliore
La Colombia è il primo produttore mondiale di granadilla perché si adatta meglio alle terre del Sud America, dove il suolo è ben drenato e con il sole tutto l’anno.
Sano
Granadilla offre proprietà digestive, diuretiche e curative, oltre a rafforzare il sistema immunitario contro le malattie respiratorie.
Disponibile tutto l’anno
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