Frutto della passione

Gulupa

Fornitura
passiflora edulis
Dal Sud America

FRUTTO DELLA PASSIONE

Conosciuta anche come Passiflora edulis, è un frutto esotico coltivato in Colombia. Ha una scorza dura, colorata, succosa, centro pieno di semi, è un frutto esotico nutriente che sta guadagnando popolarità perché è ricco di antiossidanti, vitamine e composti vegetali che potrebbero giovare alla salute dei vostri clienti.

01. Sano frutto della passione

Il gusto della frutta esotica sana più desiderata

È povero di calorie e ricco di sostanze nutritive, fibre e antiossidanti – tutti elementi che rendono il frutto della passione un’eccellente aggiunta ad una sana ed equilibrata dieta.

02. Collezione

Il nostro frutto della passione è l’invio una volta raggiunto un adeguato grado di maturazione, oltre ad avere il giusto colore (per lo più verde-viola), gradi Brix, vengono pesati e ben puliti, protetti e raffreddati per essere inviati alla casa di imballaggio.
Si vedano le General Marketing Standards of Regulation.

03.
Ordinamento

Inoltre, ogni imballaggio deve essere omogeneo e contenere frutti della stessa origine, varietà e qualità, classificati in tre categorie definite: Categoria Extra, categoria I e categoria II. Inoltre, i frutti sono classificati secondo i codici di calibro A – D. Quando il calibro è dimensionato in base al peso, il calibro è determinato in base al peso individuale di ciascun frutto. A – F
Vedi Codex Alimentarius Standard per Passiflora edulis.

04.
Spedizione

Sebbene il frutto della passione (passifora edulis) abbia un comportamento eccellente in un lungo viaggio di una vita, viene spedito con la massima cura (in buste di plastica o avvolte singolarmente o in sacchetti di plastica), e con un controllo specifico della temperatura per preservarne il sapore, la freschezza, la consistenza e l’aroma.

Il frutto della passione ha un diametro che va da circa D (≤ 56 mm minimo) ad A (>78 mm).
Dimensioni in peso, A (>139 gr) – F (≥ 74 -83 gr).

Grazie alla nostra posizione geografica e al clima favorevole, produciamo e forniamo frutti della passione tutto l’anno.

Siamo conformi alle norme di qualità dell’UE contenute nel Regulation (EC) No 1580/2007, che specifica che le importazioni di frutta e verdura fresca da paesi terzi devono essere conformi alle norme di commercializzazione generali dell’UE o a norme equivalenti.

Imballaggio

Le esigenze di imballaggio di Passiflora edulis si differenziano a seconda del cliente e del segmento di mercato. I vostri frutti saranno confezionati in modo da offrire un’adeguata protezione del prodotto, garantendo la necessaria resistenza e le condizioni di trasporto, mantenendo sempre la qualità dei prodotti.
Inoltre, sviluppare l’imballaggio utilizzando meno risorse naturali e contribuisce a ridurre l’uso di acqua, energia e l’emissione di gas che causano l’effetto serra e la produzione di composti organici volatili.
CARGO D’ARIA:
Per l’Europa si utilizzano scatole da 2,5 Kg, cioè per un europallet vengono spedite 120 scatole (1 pallet), il che equivale a 300 kg di frutta.
CARICO MARITTIMO:
Per le esportazioni verso l’Europa e gli USA vengono utilizzate casse con una capacità di 2,5 kg, cioè per un container di 40 piedi vengono spedite 6400 casse (20 pallet), il che equivale a 16000 kg di frutta.

Catena del freddo

L’invio di frutta esotica via mare o via aerea, essere sottoposti ad un processo permanente di miglioramento continuo, così come gli aggiornamenti sulle nuove metodologie di confezionamento,il confezionamento individuale, i sacchetti con rivestimenti speciali e l’applicazione di atmosfere controllate, per garantire sempre la catena del freddo. La conservazione a 5 – 9ºC e l’85% di umidità relativa, ritarda il processo di maturazione e previene l’eccessiva disidratazione del frutto della passione, che consente una vita utile stimata in frigoriferofino a 30 giorni.

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In che modo il frutto della passione può giovare alla salute dei vostri clienti?

01 | CONOSCERE LA PASSIFLORA EDULIS

Di solito la frutta fresca e ad alto contenuto di frutta andina commercializzata è molto richiesta dai consumatori e considerata importante per il potenziale di esportazione. Tra questi, il frutto della passione viola (Passiflora edulis), largamente accettato sui mercati europei.

Questo frutto è conosciuto anche come gulupa, originario della Colombia meridionale, dell’Ecuador e del Perù. In Colombia, si trova nelle regioni di Boyacá, Cundinamarca, Tolima e Huila, tra 1400 e 2300 masl, con temperature tra i 15 e i 20ºC, dove si adatta meglio alle terre, con il suolo ben drenato e il sole tutto l’anno.

Ha una forma ovale o rotonda, ha un diametro compreso tra 4 e 10 cm. La frutta raccolta contiene la più alta concentrazione di TSS (15,9 ºBrix) e inizia anche ad aumentare il pH (da 3,0 a 3,6), mentre l’ATT diminuisce (13%).

02 | IL FRUTTO DELLA PASSIONE È SANO

Grazie al suo profilo nutritivo, il frutto della passione (passiflora edulis) può offrire vari benefici per la salute. È una buona fonte di fibre, vitamina C e vitamina A. Caloria per calorie, è un frutto denso di nutrienti. Secondo il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) Banca dati nazionale dei nutrienti, un frutto senza rifiuti che pesa circa 18 grammi (g) contiene:

17,5 di calorie
4,21 g di carboidrati
2,02 g di zucchero
1.87 g of fibre
0,396 g di proteine

Fattoria

In Colombia si coltivano vaste aree della cosiddetta Gulupa, le cui produzioni vengono lavorate ed esportate in gran parte in Europa, Canada e Asia.

Terreno migliore

Il frutto della passione “Passiflora edulis” si adatta meglio alle terre colombiane, dove il terreno è ben drenato e con il sole tutto l’anno.

Sano

Il frutto della passione è un frutto nutriente che sta guadagnando popolarità, soprattutto tra le persone attente alla salute. Nonostante le sue piccole dimensioni, è ricco di antiossidanti, vitamine.