Granadilla
Doux fruit de la passion
Fournir
Passiflora ligularis
De l’Amérique du Sud
FRUIT DE LA GRANADILLE
Le goût du fruit de la passion sucré ou de la grenadille est surprenant, quelque chose de doux et de très aromatique, il est riche en vitamines et en minéraux, l’eau est son principal composant. C’est le fruit le plus sucré de la famille Passifloras, originaire des montagnes des Andes entre la Bolivie et Colombie.
01. Granadille sucrée de qualité
Juteuse, sucrée et savoureuse, la grenadille est le fruit exotique le plus recherché au monde
Le fruit ovoïde, d’un vert immature, devient jaune orangé avec de petites taches blanches lorsqu’il est mûr. Sa taille est de 6,5 à 8 cm de long et de 5,1 à 7 cm de diamètre.
02. Récolte
Le fruit est envoyé une fois qu’il a atteint un degré de maturité approprié. En plus d’avoir la bonne couleur (entre le vert et l’orange), la teneur en sucres du fructose, du glucose, du saccharose et des solides totaux est supérieure à 14° Brix et le PH est inférieur à 5.
Voir les normes générales de commercialisation de la réglementation.
03.
Triage
La grenadille ou fruit de la passion sucrée se divise en trois classes : La catégorie extra, la catégorie I et la catégorie II. De plus, les granadillas sont classées selon les codes de taille A-C, allant de >56 à >78 mm de diamètre.
En fonction du poids, allant de ≥74 – >139
Voir la norme du Codex Alimentarius pour la grenadille.
04.
Expédition
Bien quePassiflora ligularisait un excellent comportement et un voyage de longue durée, ils sont expédiés avec le plus grand soin (le fruit est envoyé sous protection individuelle), et un contrôle spécifique de la température pour préserver leur saveur, leur fraîcheur, leur texture et leur arôme.
- En cas de calibrage par comptage, le calibre est déterminé par le nombre de fruits individuels par emballage
- En cas de calibrage par le diamètre, le calibre est déterminé par le diamètre de chaque fruit
Grâce à notre situation géographique stratégique et à notre climat favorable, nous produisons et fournissons de la granadille toute l’année.
Nous respectons les normes de qualité de l’UE contenuesdansle règlement (CE) n° 1580/2007, qui précise que les importations de fruits et légumes frais en provenance de pays tiers doivent être conformes aux normes générales de commercialisation de l’UE ou à leur équivalent.
Emballage
Les exigences en matière d’emballage diffèrent selon le client et le segment de marché. Vos granadillas sont emballées de manière à offrir une protection adéquate au produit, en garantissant la résistance requise et les conditions de transport, tout en maintenant toujours la qualité de nos produits. Les fruits mûrissent sur l’arbre, sont protégés individuellement et transportés par avion vers l’Europe, l’Asie et le Canada.
Pour l’Europe et l’Asie, des boîtes de 2,5 kg sont utilisées, c’est-à-dire que pour le fret aérien, 150 boîtes (1 palette industrielle) sont expédiées, ce qui équivaut à 375 kg de fruits.
En outre, le développement des emballages utilise moins de ressources naturelles et réduit la consommation d’eau, d’énergie et les émissions de gaz à effet de serre ainsi que la production de composés organiques volatils.
Chaîne du froid
L’envoi de granadille parfret aérien est soumis à un processus permanent d’amélioration continue, ainsi qu’à des mises à jour sur les nouvelles méthodes d’emballage, les sacs avec des revêtements spéciaux et l’application d’atmosphères contrôlées, afin de toujours garantirla chaîne du froid.
La conservation à 7-10ºC et 86% d’humidité relative, retarde le processus de maturation et empêche la déshydratation excessive de la grenadille, ce qui permet une durée de vie utile estimée à 20 jours.
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Comment la granadille peut-elle être bénéfique pour la santé de vos clients ?
01 | CONNAÎTRE LA GRANADILLE
La Granadilla ou Passiflora Ligularis, est le fruit le plus sucré de la famille des Passifloras, originaire des montagnes des Andes entre la Bolivie et la Colombie, qui est le premier producteur mondial de ce fruit. En Colombie, il est cultivé dans les
Sa coquille prend une couleur orange vif, jaune avec quelques nuances, bien que la texture de sa coquille reste inchangée même à maturité lorsque sa teinte est vive, et son odeur aromatique est prête à être consommée.
02 | GRANADILLA SONT EN BONNE SANTÉ
La saveur du fruit de la passion sucré ou granadilla est surprenante, quelque chose de doux et de très aromatique, il est riche en vitamines et minéraux, l’eau est son principal composant. Le fruit de la grenadille contient des vitamines A, C et K, du phosphore, du fer et du calcium. Une demi-tasse de granadilla fournit 33 % de la valeur journalière recommandée en vitamine C. Selon la base de données nationale sur les nutriments du ministère américain de l’agriculture (USDA), la pulpe d’une granadille qui pèse environ 18 grammes (g) en contient :
Ferme
En Colombie, on cultive de grandes surfaces de ce qu’on appelle les fruits de la passion sucrés, dont les productions sont transformées et exportées en grande partie vers l’Europe et l’Asie.
De meilleurs sols
La Colombie est le premier producteur mondial de granadille car elle est mieux adaptée aux terres d’Amérique du Sud, où le sol est bien drainé et où le soleil est présent toute l’année.
En bonne santé
La grenadille offre des propriétés digestives, diurétiques et cicatrisantes, ainsi que le renforcement du système immunitaire contre les maladies respiratoires.
Disponible toute l’année
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