Citron vert
Limes persans
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Limes persans
De l’Amérique du Sud
CITRUS LATIFOLIA
Nous nous concentrons sur les variétés de citron vert sans pépins (Perse – Tahiti), avec plus de 45.% de jus, de couleur émeraude et à la croûte fine, pour lesquelles il existe une demande croissante en Europe, aux Etats-Unis, au Canada et dans les Emirats Arabes, étant donné sa facilité d’utilisation pour les repas et les boissons.
01. Citrons de qualité
Le citron vert persan, juteux, acide et savoureux, est l’agrume le plus utilisé dans le monde.
La peau a une texture vert clair à vert foncé, et la chair intérieure est d’un vert pâle avec une saveur acidulée caractéristique.
02. Récolte
Nos citrons sont envoyés une fois qu’ils ont atteint un degré de maturité approprié. En plus d’avoir la bonne couleur (principalement le vert), le °Brix.
De plus, le fruit peut présenter des taches jaunes jusqu’à 10 % de sa surface.
Voir lesnormes UNECE standards for citrus fruit et les General Marketing Standards of Regulation.
03.
Triage
Le citron vert est divisé en trois classes : Classe Extra, Classe I et Classe II. De plus, les limes sont classées selon les codes de taille 1-5, allant de 42 à 67 mm de diamètre.
Voir la norme du Codex Alimentarius pour les citrons de Perse / Tahiti.
04.
Expédition
Bien que les citrons verts aient un excellent comportement et une longue durée de vie, ils sont expédiés avec le plus grand soin et un contrôle de température spécifique pour préserver leur saveur, leur fraîcheur, leur texture et leur arôme.
Les citrons verts sont acides et ont un diamètre d’environ 42-67 mm (pour les citrons verts persans)
Grâce à notre situation géographique et à notre climat favorable, nous produisons et fournissons des chaux toute l’année.
Nous respectons les normes de qualité de l’UE contenuesdansle règlement (CE) n° 1580/2007, qui précise que les importations de fruits et légumes frais en provenance de pays tiers doivent être conformes aux normes générales de commercialisation de l’UE ou à leur équivalent.
Emballage
Les exigences en matière d’emballage diffèrent selon le client et le segment de marché. Vos citrons verts seront emballés de manière à offrir une protection adéquate au produit, en garantissant la résistance requise et les conditions de transport, tout en maintenant toujours la qualité de nos produits.
In addition, the development of packaging uses fewer natural resources and reduces the use of water, energy and greenhouse gas emissions as well as the production of volatile organic compounds.
Pour l’Europe, on envoie en gros des emballages dans des boîtes en carton ou des caisses, qui ont généralement un poids net de 4-4,5 kg, des boîtes de 10 livres, c’est-à-dire que pour un conteneur de 40 pieds, on envoie 4800 boîtes (20 palettes), ce qui équivaut à 21 600 kg de fruits. En revanche, pour les exportations vers les États-Unis, on utilise des boîtes d’une capacité de 18-16,6 kg, c’est-à-dire que pour un conteneur de 40 pieds, on envoie 1400 boîtes (20 palettes), ce qui équivaut à 23 tonnes de fruits.
Chaîne du froid
L’envoi de citrons par fret maritime, être soumis à un processus permanent d’amélioration continue, ainsi qu’à des mises à jour sur les nouvelles méthodes d’emballage, les sacs avec des revêtements spéciaux et l’application d’atmosphères contrôlées, afin de toujours garantirla chaîne du froid. La conservation à 6 – 9ºC et 85% d’humidité relative, retarde le processus de maturation et empêche la déshydratation excessive du citron vert, ce qui permet une durée de vie utile estimée à 20 jours.
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Comment le citron vert peut-il être bénéfique pour la santé de vos clients ?
01 | CONNAÎTRE LE CITRON VERT
Le citron vert, classées botaniquement sous le nom de Citrus latifolia, sont des fruits acidulés appartenant à la famille des Rutaceae, d’un diamètre moyen de 4 à 6 centimètres, et d’une forme globulaire, voire ovale. La croûte est lisse, ferme, fine et brillante, couverte de petits pores, et passe du vert au jaune pâle à maturité.
L’origine du citron vert est inconnue, on suppose qu’il s’agit d’un hybride du citron mexicain et du cédrat (citrus x lemon). Si le nom Tahiti donne aux fruits une réputation tropicale, les limes de Tahiti, plus connus sous le nom de limes perses, sont un fruit ancien d’Asie qui s’est répandu dans le monde entier grâce à l’exploration, au commerce et à l’immigration. Au cours de l’expansion mondiale du fruit, le citron vert a gagné son nom exotique après l’introduction du citron vert de Tahiti en Amérique au début du XIXe siècle.
02 | LES CITRONS VERTS SONT BONS POUR LA SANTÉ
Le fruit est également une bonne source de fibres alimentaires, ce qui peut aider à réguler la digestion et aussi contenir des quantités deriboflavine, de niacine, également des minéraux comme le magnésium, le calcium, le fer,le cuivre, le potassium et le phosphore. Selon la base de données nationale sur les nutriments du ministère américain de l’agriculture (USDA), le jus d’un citron qui pèse environ 44 grammes (g) en contient :
Ferme
En Colombie, on cultive de grandes surfaces de ce qu’on appelle aussi des limes perses, dont les productions sont transformées et exportées en grande partie vers les États-Unis, l’Europe et l’Asie.
De meilleurs sols
La chaux est plus résistante que la chaux mexicaine et mieux adaptée aux terres colombiennes, où le sol est bien drainé et ensoleillé toute l’année.
En bonne santé
Le citron vert de Tahiti est une variété sans pépins, avec beaucoup de vitamine C, de flavonoïdes et d’huiles essentielles, fournissant plus de 20 % de vos besoins quotidiens.
Disponible toute l’année
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Juteux, acide et savoureux, le citron est l’agrume le plus utilisé dans le monde
