Tamarillo
Tomate de árbol
Suministro
Solanum betaceum
de América del Sur
SOLANUM BETACEUM
De agradable aroma, fruto de su riqueza en compuestos fenólicos, está formado por una pulpa, llena de semillas comestibles, que proporciona un suculento sabor dulce.
*losTamarillos rojos son más comunes que las variedades naranja-amarillo, producimos y proveemos ambos.
01. Tamarillo de calidad
Esta fruta también se conoce como tomate de árbol (porque se parece al tomate),
pertenece a la familia de las Solanáceas.
El fruto ovalado o en forma de huevo tiene un interior de color rojo oscuro a amarillo, mide unos 6-8 cm de longitud y tiene 4-6 cm de ancho, con un peso de unos 100 gramos.
02. Cosecha
Nuestro tamarillo es enviando una vez que haya alcanzado un grado apropiado de madurez. Además de tener el color adecuado y grados °Brix, se pesan y se limpian bien, se enjuagan y se enfrían para ser enviados al centro de empaque.
Vea Normas Generales de Reglamentación de la Comercialización.
03.
Clasificación
Tamarillo se divide en tres clases: Clase extra, Clase I y Clase II.
Además, los tomates de árbol se clasifican según el diámetro con los códigos por tamaño A-E (45 – 61 mm) o por peso hasta 1-4 (45 – >125 grams).
Ver Codex Alimentarius Standard para Tamarillo.
04.
Envío
Carga aérea – carga marítima
Aunque los tamarillos tienen un excelente comportamiento para un viaje de larga duración, estos son enviados con el más alto nivel de cuidado y control de temperatura específico para preservar su sabor, frescura, textura y aroma.
El tamarillo es poco ácido y tiene un diámetro que oscila entre unos 35 – >61 mm (45 – >120 gramos)
Gracias a nuestra ubicación geográfica y al clima favorable, producimos y suministramos tamarillos durante todo el año.
Cumplimos las normas de calidad de la UE que figuran en el Reglamento (CE) Nº 1580/2007, en el que se especifica que las importaciones de frutas y hortalizas frescas procedentes de terceros países deben cumplir las normas generales de comercialización de la UE o su equivalente.
Empaque
Los requisitos de embalaje difieren según el cliente y el segmento de mercado. Sus tamarillos se empacarán de manera que ofrezcan una protección adecuada al producto, garantizando la resistencia requerida y las condiciones para su transporte, manteniendo siempre la calidad de nuestros productos.
Además, la producción de empaques utiliza menos recursos naturales y ayuda a reducir el uso del agua, la energía y la emisión de gases que causan el efecto invernadero y la producción de compuestos orgánicos volátiles.
Carga aérea: Para Europa se utilizan cajas de 2,5 Kg., es decir, para la carga aérea se envían 120 cajas (1 europallet), lo que equivale a 300 Kg. de fruta.
Carga marítima: Las cajas con una capacidad de 2,5 kg se utilizan para las exportaciones a Europa y los Estados Unidos, es decir, para un contenedor de 40 pies se envían 5500 cajas (23 pallets), lo que equivale a 13.800 kg de tamarillo.
Cadena de frío
La cosecha tamarillos son lavados y enfriados, una vez que un tomate de árbol entra en nuestra red para 5 – 9 °C en la estación de empaque, nunca se sale de nuestras especificaciones de temperatura controlada (85% de humedad relativa), esto retrasa el proceso de maduración y evita la deshidratación excesiva de los tamarillos, lo que permite una estimada vida útil de 20 días.
Descubra más sobre el tamarillo
¿Cómo puede ser el tamarillo beneficioso para la salud de su cliente?
01 | CONOCE EL TAMARILLO
La producción mundial de frutas tropicales ha aumentado en el último decenio y se prevé que seguirá haciéndolo. Al menos eso es lo que asegura la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación (FAO) en su informe sobre el mercado de frutas de 2017.
Es por eso que poco a poco en Europa, Asia y los EE.UU. se ha conocido una más de nuestras frutas exóticas, es el tamarillo – Solanum betaceum – y los consumidores pueden recurrir a tiendas especializadas y encontrarla más fácilmente.
También conocido como el tomate de árbol, El mango nórdico o tomate de yuca, es originario de Bolivia, el Perú y el norte de la Argentina, aunque actualmente se cultiva en muchas regiones de Colombia, principalmente en zonas húmedas, donde las lluvias son abundantes.
02 | TAMARILLO ES SALUDABLE
El Tamarillo está lleno de vitaminas A, C, E y pro-vitamina A. Tiene una buena fuente de vitaminas del complejo B como la niacina, la tiamina y la riboflavina. Otros nutrientes del tamarillo son los carbohidratos, las proteínas, las grasas, el calcio, el potasio y el sodio. También contiene minerales como el fósforo, el manganeso, el magnesio, el cobre, el zinc y el hierro.
Ayuda a la pérdida de peso, es beneficioso para las personas que quieren perder peso. Crudo, espolvoreado con hierbas o en forma de ensaladas, el jugo de tamarillo actúa como desintoxicante cuando se consume.
Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) National Nutrient Database, una porción de tamarillo que pesa aproximadamente 100 gramos (g) contiene:
- 24 calorias
- 5.49 g de carbohidratos
- 2.9 g de azucar
- 1.6 g de fibra
- 2.75 g de proteina
Cultivo
En Colombia se cultivan grandes superficies del también conocido como tomate de árbol o tamarillo, cuyas producciones se procesan y exportan en gran medida a los Estados Unidos, Europa y Asia.
Mejor suelo
El Tamarillo “Solanum betaceum” se adapta mejor a las tierras colombianas, donde el suelo está bien drenado y con sol durante todo el año.
Saludable
El Tamarillo es una variedad de semillas comestibles, con mucha vitamina B, proteínas y minerales, proporcionando más del 20% de las necesidades diarias.
Disponible todo el año
Tamarillo
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