Limetten
Persische Limetten
Versorgung
Persische Limetten
Aus Südamerika

CITRUS LATIFOLIA
Wir konzentrieren uns auf kernlose Sorten grüner Limetten (Persisch – Tahiti), mit mehr als 45 % Saft, smaragdgrüner Farbe und dünner Schale, für die es eine wachsende Nachfrage in Europa (Deutschland), den USA, Kanada und den Arabischen Emiraten gibt, da sie leicht für Speisen und Getränke zu verwenden sind.


01. Qualitäts-Zitronen
Saftige, säurehaltige und geschmackvolle persische Limetten sind die weltweit am häufigsten verwendeten Zitrusfrüchte.
Die Schale ist hellgrün bis dunkelgrün strukturiert, und das Fruchtfleisch ist hellgrün mit einem ausgeprägten säuerlichen Geschmack.
02.Ernten
Unsere Zitronen werden gesendet, sobald sie einen angemessenen Reifegrad erreicht haben. Zusätzlich zur richtigen Farbe (meist grün), °Brix.
Außerdem kann die Frucht bis zu 10% ihrer Oberfläche gelbe Flecken aufweisen.
Siehe die UNECE-Normen für Zitrusfrüchte und die Allgemeinen Vermarktungsnormen der Verordnung.
03.
Sorting
Die grüne Zitrone wird in drei Klassen eingeteilt: Extra-Klasse, Klasse I und Klasse II. Außerdem werden Limetten nach den Größencodes 1-5 klassifiziert, die von 42-67 mm Durchmesser reichen.
Siehe Codex Alimentarius Standard für persische / Tahiti-Zitronen.
04.
Versand
Obwohl die Limetten ein ausgezeichnetes Verhalten und eine lange Lebensdauer haben, werden sie mit höchster Sorgfalt und einer speziellen Temperaturkontrolle versandt, um ihren Geschmack, ihre Frische, ihre Textur und ihr Aroma zu erhalten.
Grüne Zitronen sind sauer und haben einen Durchmesser von etwa 42-67 mm (für die persischen Limetten)

Dank unserer geografischen Lage und des günstigen Wetters produzieren und liefern wir das ganze Jahr über Limetten.

Wir halten uns an die in der Verordnung (EG) Nr. 1580/2007 enthaltenen EU-Qualitätsnormen, die besagen, dass Einfuhren von frischem Obst und Gemüse aus Drittländern den allgemeinen Vermarktungsnormen der EU oder gleichwertigen Normen entsprechen müssen.
Verpackung
Die Verpackungsanforderungen unterscheiden sich je nach Kunde und Marktsegment. Ihre Kalke werden so verpackt, dass sie einen angemessenen Schutz für die Produkte bieten, die erforderliche Widerstandsfähigkeit und die zu transportierenden Bedingungen garantieren und dabei stets die Qualität unserer Produkte erhalten bleibt.
Auch die Entwicklung von Verpackungen, die weniger natürliche Ressourcen verbrauchen und dazu beitragen, den Verbrauch von Wasser, Energie und die Emission von Gasen, die den Treibhauseffekt und die Produktion von flüchtigen organischen Verbindungen verursachen, zu reduzieren.
Für Europa werden Großhandelsverpackungen in Pappkartons oder Kisten, die in der Regel ein Nettogewicht von 4-4,5 kg haben, 10 lbs-Kisten, d.h. für einen 40-Fuß-Container werden 4800 Kisten (20 Paletten) versandt; dies entspricht 21.600 kg Obst. Für den Export in die Vereinigten Staaten werden dagegen Kisten mit einem Fassungsvermögen von 18-16,6 kg (40 lbs) verwendet, d.h. für einen 40-Fuß-Container werden 1400 Kisten (20 Paletten) versandt, was 23 Tonnen Obst entspricht.
Kühlkette
Der Versand von Zitronen per Seefracht unterliegt einem ständigen Prozess der kontinuierlichen Verbesserung sowie der Aktualisierung der neuen Verpackungsmethoden, der Beutel mit speziellen Beschichtungen und der Anwendung von kontrollierten Atmosphären, um die Kühlkette stets zu gewährleisten. Die Konservierung bei 6 – 9ºC und 85% relativer Luftfeuchtigkeit verzögert den Reifeprozess und verhindert die übermäßige Dehydrierung der grünen Zitrone, was eine geschätzte Nutzungsdauer von 20 Tagen ermöglicht.
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01 | DIE PERSISCHEN PERSISCHE LIMETTEN
Die Persische-Limetten, botanisch als Citrus latifolia klassifiziert, sind säuerliche Früchte aus der Familie der Rutaceae mit einem Durchmesser von durchschnittlich 4 bis 6 Zentimetern und einer kugeligen bis eiförmigen Form. Die Rinde ist glatt, fest, dünn und glänzend, mit kleinen Poren bedeckt und reift mit zunehmender Reife von grün bis blassgelb.
Der Ursprung der persische limetten ist unbekannt, man vermutet, dass sie eine Kreuzung aus der mexikanischen Zitrone und der Zitrone (Citrus x Lemon) ist. Während der Name Tahiti den Früchten einen tropischen Ruf verleiht, sind Tahiti-Limetten, besser bekannt als persische Limetten, eine uralte Frucht aus Asien, die sich durch Exploration, Handel und Einwanderung über die ganze Welt verbreitet hat. Im Zuge der weltweiten Verbreitung der Frucht erhielt die Grüne Limette ihren exotischen Namen, nachdem sie Anfang des 19. Jahrhunderts von Tahiti nach Amerika eingeführt worden war.
02 |LIMETTENSIND GESUND
Die Frucht ist auch eine gute Quelle für Ballaststoffe, die zur Regulierung der Verdauung beitragen können, und enthält außerdem geringe Mengen an Riboflavin, Niacin sowie Mineralien wie Magnesium, Kalzium, Eisen, Kupfer,Kaliumund Phosphor. Laut der National Nutrient Database des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) enthält der Saft einer Zitrone, die etwa 44 Gramm (g) wiegt:
- 11 Kalorien
- 3,7 g Kohlenhydrat
- 0,74 g Zucker
- 0,1 g Faser
- 0,13 g Protein
Ganzjährig verfügbar
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Saftige, säuerliche und aromatische Zitrone ist die weltweit am meisten verwendete Zitrusfrucht